Mostra Corsi

COFFEE ART

Corso di Caffetteria Completo

Corso di caffetteria

Il corso di caffetteria della scuola Flair Art darà agli allievi le competenze giuste per divenire professionisti dell’arte del caffè. I partecipanti al corso si trasformeranno in veri esperti del settore, apprendendo il corretto funzionamento della macchina espresso e il suo migliore utilizzo.

Contenuti del corso di caffetteria

I contenuti del corso di caffetteria spaziano dalla storia del caffè alla lavorazione e al suo confezionamento. Oltre ad apprendere le ricette classiche (espresso, cappuccino, latte macchiato, caffelatte ecc…), gli allievi impareranno ad eseguire molte altre lavorazioni a base di caffè, come le ricette fredde e alcoliche. Il corso comprende inoltre le tecniche base di Latte Art, con cui sapranno trasformare il cappuccino in un’opera d’arte!

Vantaggi del corso

I vantaggi di questo corso di caffetteria sono legati alla professionalità, all’esperienza degli insegnanti e all’attenzione verso gli allievi. Aule spaziose, attrezzature moderne e cura dei dettagli vi coinvolgeranno nell’apprendimento dell’arte del buon caffè!

Incluso nel costo del corso, materiale didattico.

PROGRAMMA

Caratteristiche botaniche della pianta del caffè

Le due specie principali: Arabica e Canephora (Robusta)

Variazioni del profilo della bevanda in tazza

Luoghi di coltivazione e provenienza

Differenze sensoriali in gusto ed aroma

La selezione dei diversi caffè verdi, lo stoccaggio, la classificazione

Metodi di coltivazione e di raccolta (stripping e picking)

Trattamenti post-raccolta (caffè naturali e 'lavati')

La macinatura

Il macinadosatore

La formazione della miscela

La tostatura

Il confezionamento e lo stoccaggio

Descrizione della macchina espresso e suo funzionamento

Erogazione dell'espresso perfetto

Preparazione della crema di latte calda

Ricette di caffetteria classica (caffè espresso, cappuccino, latte macchiato)

Le nuove frontiere della caffetteria

Aromatizzazione a caldo (mokaccino, viennese, cubano)

Aromatizzazione a freddo (espresso shakerato, caffè frappè, frappuccino)

Le nuove frontiere della caffetteria

Ricette alcoliche al caffè classiche e nuove

I vari tipi di tè - Il cioccolato

Verifica di fine corso e consegna dell'attestato di partecipazione

CALENDARIO

 

 Orario e frequenza del corso:

1 SETTIMANA "MATTUTINO": DAL LUNEDÌ AL VENERDÌ DALLE 10:00 ALLE 14:30

1 SETTIMANA "POMERIDIANO": DAL LUNEDÌ AL VENERDÌ DALLE 16:00 ALLE 20:30

9
GEN
POMERIDIANO
Lun/Ven 16:00/20:30
20
FEB
MATTUTINO
Lun/Ven 10:00/14:30
20
MAR
POMERIDIANO
Lun/Ven 16:00/20:30
10
APR
MATTUTINO
Lun/Ven 10:00/14:30
8
MAG
POMERIDIANO
Lun/Ven 16:00/20:30
19
GIU
MATTUTINO
Lun/Ven 10:00/14:30
17
LUG
POMERIDIANO
Lun/Ven 16:00/20:30
7
AGO
MATTUTINO
Lun/Ven 10:00/14:30

VUOI PRENOTARTI PER IL CORSO COFFEE ART?

Per prendere parte al corso è obbligatorio prenotare il posto effettuando l'iscrizione e lasciando un acconto di 150 €, direttamente in sede o effettuando un bonifico bancario. Per le persone che vengono da fuori Roma c'è la possibilità di pernottamento in bed&breakfast a pochi passi dalla sede dei corsi.
Per il bonifico bancario l'intestazione è - Flair Art sas di Sposato Gennaro -  l'iban è  IT98 A056 9603 2120 0000 4551 X79









POTREBBERO INTERESSARTI ANCHE:

BARTENDER DAY
Vieni e scopri i nostri corsi Gratuitamente

CORSO BARMAN COMPLETO
Formazione Internazionale

MIXOLOGY ART
Corso Miscelazione Avanzato

FLAIR ART
Barman Acrobatico

EVOLUTION FLAIR ART
Barman Acrobatico Pro

COFFEE ART
Corso di Caffetteria Completo

LATTE ART
Decorazione Cappuccini

HACCP
Formazione per Alimentarista