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ENGLISH BARTENDER

Corso Barman Completo + Corso Mixology + Attestato Alimentarista + STAGE

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1180 € in Promo a 890 €
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ENGLISH BARTENDER

 

Questo percorso è improntato totalmente su tutto ciò che un Barman deve conoscere sulla miscelazione. Fare uno Spritz, una Caipiroska o un ottimo Mojito, restano capacità standard che verranno affiancate da competenze più specifiche: preparare uno sciroppo, un liquore e sviluppare un drink partendo dalle basi di ogni singolo prodotto, il tutto in uno stile totalmente Englisch.

 

PROGRAMMA

BARMAN

Barista, Barman, Bartender, Mixologist
L'evoluzione e la figura professionale
Interazione con il cliente
Vendere, Consigliare, Proporre
L'American Bar, Discoteche, Cocktail bar, Pub
Imparare a gestire una serata nelle diverse tipologie di locali
Professionalità
Cosa usare come, quale attrezzatura dovrai avere con te
Prepararsi per il servizio
Cosa preparare e come, prima che il locale apra al pubblico
Tutte le Tecnica di versaggio
L'importanza del lavorare con scioltezza
Regole della Miscelazione
Come combinare in equilibrio gli ingredienti in una ricetta, creando nuove ricette personalizzati
Tecniche di vendita
Cosa consigliare al cliente, tecniche per aumentare il fatturato del tuo locale o quello in cui lavori
Unità di misura
Oncia – centilitro -Millilitro
Merceologia
Conoscenza delle materie prime. Vodka, Rum, Gin, etc, quali usare e come combinarli nel drink
Tecniche di costruzione dei cocktails
Tutte le tecniche di miscelazione per combinare ciò che vuoi
Cocktail
Tutti i drinks, la loro storia e le ultime tendenze del bere miscelate
Preparazione reale dei cocktails
Realizzazione reale dei drinks con degustazione
Speed working
Gestire l'affluenza di una serata dalle comande e del l'affluenza del bancone...
Le origini del Flair
Movimenti acrobatici durante il lavoro...
Caffetteria
La macchina, il caffè, il cappuccino, preparazione reale!

MIXOLOGY

Introduzione alla Mixology
I segreti del BAR CHEF

HACCP

HACCP
Descrizione con la Dott.sa Veronica Failli e verifica finale delle norme igieniche di alimenti e bevande

STAGE

ESAME
Verifica TEORICO-PRATICA di fine corso e consegna ATTESTATO PROFESSIONALE

CALENDARIO

 

Orario e Date dei corsi:

 

17
MATTUTINO
CORSO BARMAN
1
MAG
MATTUTINO
CORSO MIXOLOGY

24
APR
POMERIDIANO
CORSO BARMAN
1
MAG
MATTUTINO
CORSO MIXOLOGY

 









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Formazione per Alimentarista

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